培梅家常菜(書+DVD) ○限時限量○－

培梅家常菜(書+DVD)：2014271142756，店家為樂天書城 | 樂天市場購物網 - 台灣
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2.培梅家常菜(書+DVD)-金石堂網路書店

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3.培梅家常菜（書+DVD） - tw.mall.yahoo.com

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4.博客來-培梅家常菜：銷售20萬冊紀念版（附2片DVD）

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書名：培梅家常菜：銷售20萬冊紀念版（附2片dvd），語言：繁體中文，isbn：9789866881428，頁數：160 ... 培梅家常菜(書+dvd) 3.

5.培梅家常菜（書＋DVD） - PChome 24h書店

24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAP47-A90062EJH

培梅家常菜（書＋dvd） - 中式食譜, 傅培梅、程安琪, 9789869171625

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作者：傅培梅
出版社：食為天文創
出版日：1040513
ISBN：9789869171625
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

一本台灣最暢銷的食譜書

國寶級烹飪大師傅培梅老師示範解說，

從選購食材到火候刀工，

最食用的烹調法則一次學會，

是家家必備的廚房寶典，

中英對照，人人可學。

本書特色

隨書附贈2片教學DVD由烹飪大師傅培梅傳授最實用的料理技巧，教你做出色、香、味俱全的家常菜。

本書收錄百餘道食譜種類繁多，其中運用多種食材烹飪，如肉類、海鮮、蔬菜、蛋與豆腐，再搭配各式烹調方法，像是蒸、炒、煎、炸、滷等，豐富料理變化，讓你煮出一桌幸福好菜。

中英對照是你送人、自用皆宜的最佳烹飪指南。

作者簡介

譯者介紹

豬肉類

08東坡肉

09回鍋肉

10咕咾肉

11炒木須肉

12粉蒸小排骨

13梅乾菜燒肉

14酥炸大排骨

15豉椒炒排骨

16紅燒百頁捲

18洋蔥燴豬排

19南煎肉丸子

20鹹蛋蒸肉餅

21燒滷豬腳

22家常獅子頭

24糖醋豬小排

25螞蟻上樹

26魚香蹄花

27爆炒豬肝

雞鴨類

28梅醬雞

30棒棒雞

31三杯雞

32五香滷雞

34琥珀雞凍

36左公雞

37紅燒雞

38銀芽雞絲

39鹽酥雞塊

40醬爆雞丁

41香酥雞腿

42蔥油淋雞腿

43豉汁蒸雞球

44金針雲耳雞

46八寶封雞腿

47冬菜鴨

48什錦扒肥鴨

50芹菜拌鴨條

51胡蔥鴨

52燴鴨絲羹

牛羊類

53袈裟牛肉

54五彩牛柳

56麻辣牛肉

57白灼牛肉片

58咖哩燒牛腩

59蔥薑焗牛肉

60漢堡牛肉餅

62鮮茄牛腩

63蔥爆羊肉

64砂鍋羊肉

海鮮類

66脆底蝦仁

68茄汁蝦仁

69蒜蓉蒸草蝦

70乾燒明蝦段

72碧綠琵琶蝦

74西藍鳳尾蝦

76生炒蝦鬆

78炒蔭豉蚵

79蔥薑焗鮮蟹

80家常魷魚捲

81宮保蟹腿肉

82八寶鑲鮮鱿

84三鮮鍋巴

86酸辣海參

88墨魚大(火靠)

89蔥燒鯽魚

90辣豆瓣魚

91乾燒帶魚

92豆酥鯧魚

94西湖醋魚

96大蒜黃魚

97雙味魚捲

98蠔油魚片

99酥炸魚條

100廣式清蒸魚

101糖醋溜全魚

102乾燒大魚頭

蛋、豆腐類

103琵琶豆腐

104麻婆豆腐

105紅燒豆腐

106炒豆乾絲

107蝦仁豆腐

108脆皮炸豆腐

109燒豆腐包

110三鮮烘蛋

112蕃茄炒蛋

113碎肉蒸蛋

114麵拖老蛋

115紅...

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